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Kürbis-Kokos-Suppe

Kürbis-Kokos-Suppe

Zutaten: • 1/2 Hokaido-Kürbis (siehe Foto, ca. 1,5 kg)• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)• 1-2 kleine Zwiebeln• 1 Stück Ingwer (ca. Zeigefinger-Größe)• 400 ml Wasser• Gewürze: Salz (ca. 1 Esslöffel), Muskatnuss (2 EL), Curry (4 EL)• Ahornsirup (1 Schuss) Der absolute Klassiker im Herbst ist natürlich