Türkische Eierspeise (aus Nordzypern)

Türkische Eierspeise (aus Nordzypern)

Drei wunderbare Tage hatten wir die Möglichkeit das nordzyprische Essen auszuprobieren. Ein Gericht, das meist zum Frühstück serviert wird (die Menschen im Süden mögen es zu dieser Zeit bereits deftig), heißt Menemen. Seit wir wieder in Deutschland sind habe ich dieses Gericht nun schon drei…

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Weil es in meinem Blog ja auch nicht immer nur um die Missstände dieser Welt gehen soll, möchte ich euch heute mal wieder ein leckeres Rezept vorstellen. Das Gericht heißt Mahshi und gehört zu meinen absoluten Favoriten der arabischen Küche. Ihr benötigt dafür folgende Zutaten: …

Griechische Linsensuppe

Griechische Linsensuppe

Diese Griechische Linsensuppe ist vegetarisch und für 3 Personen (oder 2 Vielfraße) gedacht. Circa 250 g braune Tellerlinsen waschen und dann in 1 Liter kochendem Wasser mit  1 Dose gehackten oder passierten Tomaten und einem EL Tomatenmark sowie  1 Zwiebel (klein gewürfelt) und  5 Knoblauchzehen (gepresst) sowie 1 große Karotte (klein gewürfelt)  und drei Lorbeerblättern ca.…

Brokkolisüppchen

Brokkolisüppchen

Usseliges Wetter, mit nasser Kleidung durchgefroren nach Hause kommen, abtrocknen, Jogginghose an und dann: Ne Suppe. Eines der vielen Dinge die ich so am Herbst liebe. Heute möchte ich euch deshalb eine ganz simple aber dennoch super leckere und gesunde Brokkolisuppe vorstellen. Diese Suppe habe…

Dips zum Grillen & als Brotaufstrich

Dips zum Grillen & als Brotaufstrich

Die folgenden drei unglaublich leckeren Dips möchte ich euch auf keinen Fall vorenthalten. Einfach alle Zutaten vermengen und dann pürieren (außer den Thunfisch-Dip). Die Dips schmecken köstlich zu Grillgerichten, mit warmen Fladenbrot oder auch als ganz normaler Brotaufstrich. Rote Beete Dip 🥣 1 Glas Rote…

Ozi – Schnell, gesund und lecker

Ozi – Schnell, gesund und lecker

Dieses arabische Reisgericht steht bei uns schon seit ein paar Jahren fast wöchentlich auf dem Speiseplan. Die Zutaten habe ich nämlich immer zu Hause und es ist extrem schnell gemacht. Ihr könnt es sowohl als vegetarische Variante als auch mit Rinderhackfleisch zubereiten. Ich mache aber…

Das allerbeste Spargelrezept

Das allerbeste Spargelrezept

Ok heute kommt mal was typisch Deutsches. Ich habe grade den allerleckersten grünen Spargel ever verspeist, das Rezept ist total simpel aber schmeckt sooo gut. Ich mag ja auch gerne Sauce Hollandaise, aber der reine Spargelgeschmack kommt da einfach nicht so gut zur Geltung. Daher…

Türkische Pide mit vieeel Käse

Türkische Pide mit vieeel Käse

Passend zum Ramadan werde ich nun nach und nach ein paar ultra leckere orientalische Rezepte posten. Für mich persönlich ist die arabische und türkische Küche mit Abstand die Leckerste auf dieser schönen Welt. Und hier kommt auch schon das Rezept: 🥧 500 g Weizenmehl 🥧…

Lübecks leckerstes Fast Food

Lübecks leckerstes Fast Food

Essen hat für mich einen hohen Stellenwert. Und obwohl ich gerne und oft koche, muss es hin und wieder auch mal ein Schnellimbiss sein. Denn manchmal habe ich dann doch keine Lust erst den Herd anzuschmeißen, zum Beispiel dann, wenn mich mal ein akutes Hungergefühl…

Pita-Brot

Pita-Brot

Dieses selbstgemachte Pita-Brot schmeckt wirklich unglaublich gut und ist ganz simple gemacht. Ihr benötigt dazu: 500 g Dinkelmehl 1 Packung Trockenhefe 1 Tasse Wasser  1 EL Salz 1 Schuss Olivenöl  Mehl und Trockenhefe miteinander vermischen, danach Salz und schließlich Wasser und Olivenöl zufügen. Alles gut…

Orientalische Hackfleischpfanne

Orientalische Hackfleischpfanne

Wenn’s mal wieder schnell gehen, aber dennoch schmack- und nahrhaft sein soll, empfehle ich euch folgendes Hackfleischgericht:  500 g Rinderhack 1 Dose gehackte Tomaten  2 mittelgroße Zwiebeln 1 Paprika (rot)  2 Tomaten  Salz, Pfeffer und das wichtigste Gewürz: 7 Gewürze-Mischung (gibt es in jedem gut…

Schokokuchen mit Äpfeln

Schokokuchen mit Äpfeln

Zutaten für einen Kuchen:. 125 g Butter oder Margarine. 125 g Zucker. 1 Packung Vanillezucker. 2 Eier. 200 g Mehl (am besten Dinkel oder Vollkorn). 1/2 Packung Backpulver. 1 kleine Tasse Milch. 2-3 Esslöffel KakaopulverVariabel nach Geschmack:. Äpfel, Birnen, Wildbeerenmix, Kirschen…. Haselnusskrokant oder andere Nussvariationen Zubereitung: Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, danach Eier zugeben…